Was gabs heute bei euch zu essen?

[aspidelaps]

sieht gut, aus Raubfisch...
würde ich auch nicht nein sagen!
hätte ich meine Fischstäbchen sofort eingetauscht dagegen..

[T-Noo]

gebratener fisch mit dörrbohnen - das muss man sich erst mal trauen!
schön, dass es geschmeckt hat!

[Flümi]

Morgens um 1 gabs Paprikachips Spiessli und Pouletschenkelsteak (Poulet = Geflügel)







falls jemand Bilder von den USA-Ferien sehen möchte, tu ich auch paar Bilder davon rein, auch wenn es nicht mehr "heute" ist

[Arts]

En guete,

Heute war ich im Bootshaus, um die Pfeiler hatte es Schwärme von Hasle, 200-300 Stück hab ich noch nie erlebt!

Ich sah das sie an der Oberfläche jagten, Ich hatte meine Flifli Rute dabei, ich sags euch die geilsten Drills, die Bremse Rauchte... Als Grössenvergleich hab ich ein Kantholz daneben gelegt



Ausgenommen entschupt und etwas gesalzen, Worcesertshire-Sauce, mehliert und Fritiert, samt "Haut und Haar"

Schweizer Fisch, Fangfrisch auf Fliege gefangen

Vorspeise lecker!!



So kann man Sprotten nach schweizer Art geniessen...

Tom

[Arts]

Hallo,

Als Hauptspeise gab es Linguine "Vongole"



Tom

[aspidelaps]

die hasli sehen geil aus arts.. kenne dies ja von Kroatien mehr als gut, da gibt's die kleinen fritierten fischen ja in jedem Restaurant...
die Idee klaue ich dir!
ob dies echt auch mit Elritzen geht?

[ChristianK.]

Hi Alex

Elritzen sind halt schon arg klein
Mit Lauben, Haseln oder Rotaugen funktioniert das allerdings sehr gut

[aspidelaps]

ja gut in Kroatien sind die nicht viel grösser.
vor allem könnte man die dann grad im ganzen reinwerfen, und erspart sich das putzen.
esst ihr die auch gleich mit kopf im ganzen???
ich teste das glaub mal.

[Arts]

Danke euch! Ihr seit auch Geniesser..

Das klappt mit Elritzen sicher auch, muss man mal probieren, kann mir sogar vorstellen das die geschmacklich eher an Sardellen gehen, fischiger. Aber ich habs noch nie probiert, das klappt sicher.

Ob man sie ausnehmen muss, hmm mal testen ob sie ungeputzt nicht bitter sind, so wegen dem Mageninhalt und der Galle, aber ansonsten, ich meine Sardellen die man kaufte (nicht Sardinen) die sind kleiner als meine "Megafische". Meine hatten so 7-11 cm man glaubts nicht... Und ja inklusive Kopf, einfach reinbeissen.. Ist im Prinzip wie ein Brienzlig.

Tom

[habakuk]

hehe - die hasli sehen super aus!

[d83]

Wer läd mich mal auf ein fischiges candle light dinner von euch ein....sieht sehr gut aus!!!
bei mir gabs heute eine halbe seite rotlachs von trappers creek zum z'nacht mit böllä,butter...und feinem brot!

[Flümi]

im Kühlschrank war bissl tote Hose (nicht mehr ganz "heute" Sonntag) ... gab nur noch Spaghetti und Currywurst. ein kulinarischer Tiefflug



falls jemand Bilder von den USA-Ferien sehen möchte, tu ich auch paar Bilder davon rein, auch wenn es nicht mehr "heute" ist

[Loup]

Die kleinen Fische sehen lecker aus.
Einmal pro Jahr mache ich Kretzer nach Bodenseeart. Da wird auch der ganze Fisch fritiert. Gibt sogar im Internet Rezepte dazu. Ich fange für diese Zubereitung Eglis am Schonmass von 15 cm. Schuppen und ausnehmen und dann im Oel backen. Ist echt lecker und man kann den ganzen Fisch essen. Natürlich ist es eine recht fettige Zubereitungsart.

[aspidelaps]

Danke euch! Ihr seit auch Geniesser..

Das klappt mit Elritzen sicher auch, muss man mal probieren, kann mir sogar vorstellen das die geschmacklich eher an Sardellen gehen, fischiger. Aber ich habs noch nie probiert, das klappt sicher.

Ob man sie ausnehmen muss, hmm mal testen ob sie ungeputzt nicht bitter sind, so wegen dem Mageninhalt und der Galle, aber ansonsten, ich meine Sardellen die man kaufte (nicht Sardinen) die sind kleiner als meine "Megafische". Meine hatten so 7-11 cm man glaubts nicht... Und ja inklusive Kopf, einfach reinbeissen.. Ist im Prinzip wie ein Brienzlig.

Tom

original werden die in Kroatien auch nicht mit Sardellen gemacht, sondern mit ährenfischen (girice).
habe jetzt mal schnell gegoogelt,und die haben keine galle... darum werden die im ganzen gemacht!
so müsste ich vermutlich die Elritzen doch ausnehmen..
aber ich teste das echt einfach mal, und berichte.

[Bundi]

Ja in Kroatien war ich mal mit einem alten ''Eingeborenen'' in der Nacht unterwegs um Sepias zu jagen. Da war ich vlt 7-8 Jahre alt.
Die Bamali (ich kenn die kleinen Fische nur unter dem Namen) haben wir mit dem Netz einfach eingesammelt als sie am schlafen waren.
Die haben wir dann am nächsten Tag ganz in die Friteuse geschmissen und mit Kartoffeln und Sepia gegessen.