Fischfilet mal anders
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astacus
Re: Fischfilet mal anders
Die Deutschen (und anderen) wissen vor allem auch, zu welcher Jahreszeit die Fische schmecken. Nämlich nur in den R-Monaten (September bis April). Im Sommer lassen sie die Fische in Ruhe.
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Caras
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Re: Fischfilet mal anders
Genau das selbe Abenteuer habe ich mir am Wochenende auch gegönnt.
Die Brasse ergab 2 Filets, welche jeweils für 3 hungrige Personen reichen.
Ich habe sie mitsamt den Geräten reichlich mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und div. Anderem beidseitig gewürzt und gut angebraten.
Ich war erstaunt, wie gut die Y-Geräten im Teller entfernt werden können: einfach 1-2 cm Fisch mit der Gabel und Messer vom Filet ziehen. Die paar Geräten mit einem Handgriff entfernen und schon ist der Happen gerätefrei.
Der nächste grössere Weissfisch kommt auf jeden Fall wieder in die Pfanne.
Die Brasse ergab 2 Filets, welche jeweils für 3 hungrige Personen reichen.
Ich habe sie mitsamt den Geräten reichlich mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und div. Anderem beidseitig gewürzt und gut angebraten.
Ich war erstaunt, wie gut die Y-Geräten im Teller entfernt werden können: einfach 1-2 cm Fisch mit der Gabel und Messer vom Filet ziehen. Die paar Geräten mit einem Handgriff entfernen und schon ist der Happen gerätefrei.
Der nächste grössere Weissfisch kommt auf jeden Fall wieder in die Pfanne.
Tschou, Simu
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Beim Praktiker funktioniert's, er weiss aber nicht warum.
Der Theoretiker weiss wie's geht, aber es funktioniert nicht.
Bei mir geht's nicht und ich weiss nicht warum!!!
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Beim Praktiker funktioniert's, er weiss aber nicht warum.
Der Theoretiker weiss wie's geht, aber es funktioniert nicht.
Bei mir geht's nicht und ich weiss nicht warum!!!
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Schlammbarbe
Re: Fischfilet mal anders
astacus hat geschrieben:Die Deutschen (und anderen) wissen vor allem auch, zu welcher Jahreszeit die Fische schmecken. Nämlich nur in den R-Monaten (September bis April). Im Sommer lassen sie die Fische in Ruhe.
Ja wie die Daunenbettwäsche.
Jedenfalls die Karpfen, logisch, sind dann in der Wachstumsphase, ausserdem muss im Sommer kaum zugefüttert werden,
und Tradition ist auf ende Jahr. Trotzdem haben sich die Leute davon ernährt.
Im Somer haben viele Fische eine erhöhte Schleimschicht, die Isst man ja nicht mit.
Wie die Gräten.
PS, Ich esse beim Kotelette auch nicht den Knochen mit.