Video: Grosse Egli's häuten

Beitrag von **Uwe** » Di 25. Mär 2008, 14:36

In der Sendung fish 'n fun auf DMAX wurde neulich gezeigt, wie man ein grosse Eglis häuten kann, ohne gross ausnehmen und filetieren zu müssen.

Aber schaut selber

Coole und saubere Sache

ups das ging aber sehr schnell.

Das der Typ keine Handschuhe braucht....

bienne0 · Beitrag von **bienne0** » Di 25. Mär 2008, 15:12

Schon bescheuert wenn du bedenkst wie lange wir da rum machen

Gute Sache, aber bis das bei mir funktioniert werden einige Barsche zerfledert sein

Gruss und Petri

Dean

Beitrag von **miKe** » Di 25. Mär 2008, 15:27

Kuuuule Siech - und das uf em Iisch bim Iischfische...

MS Tripper · Beitrag von **MS Tripper** » Di 25. Mär 2008, 15:51

Bei frisch gefangenen Fischen gehts wirklich erstaunlich locker, wehe aber, wenn sie bereits einige Stunden alt sind... Allen viel Glück beim üben...

astacus · Beitrag von **astacus** » Di 25. Mär 2008, 16:23

zum häuten ist die methode sicher nicht schlecht.

aber: ich esse die haut liebend gerne mit. ich häute die egli nie, sondern schuppe sie

die haut gehört für mich dazu.

T-Rig · Beitrag von **T-Rig** » Di 25. Mär 2008, 16:51

astacus hat geschrieben:aber: ich esse die haut liebend gerne mit. ich häute die egli nie, sondern schuppe sie

die haut gehört für mich dazu.

Und ich dachte ich sei der einzige.

Mache ich auch mit zander so.

habakuk · Beitrag von **habakuk** » Di 25. Mär 2008, 16:58

jau - ich auch!

und bei forellen natürlich auch - allerdings war ich erstaunt über

das ungeniessbar dicke und zähe leder das eine sefo auf sich trägt!

Wasabi · Beitrag von **Wasabi** » Di 25. Mär 2008, 17:35

Hoi Zäme.

Auf die Idee kam ich noch gar nicht! Einen Fisch zu Häuten und dann erst Essen

Ich esse die Haut ebenfalls liebend gerne mit! Egal was für ein Fisch! Karpfen IO, Hecht IO, Seefo = hatte ich nie

Egli IO, Zander IO, Aal IO....

Ausser es ist ein Filet oder eh "Stäblifisch"

astacus · Beitrag von **astacus** » Di 25. Mär 2008, 17:37

ja, zander und forelle esse ich natürlich auch mit der haut. da ich allerdings nicht auf seefo fische, weiss ich nicht, wie ledrig deren haut ist. aber bei bafo und refo ist sie sehr gut essbar.

wenn ichs mir recht überlege, esse ich die haut eigentlich bei fast allen fischen mit

Reverend · Beitrag von **Reverend** » Di 25. Mär 2008, 19:11

Das hat Justus auf seiner WEbsite schon lange als bebilderte ANleitung stehen:

http://www.fischkorb.de

Unter "Fangverwertung".

Für den guten Auwa Thiemann war's aber scheinbar neu.

Salmoniformes · Beitrag von **Salmoniformes** » Di 25. Mär 2008, 20:20

ich find den auwa einfach nur geil, ist mir wircklich sehr sympathisch. der burschem mit dem barsch ist auch nicht übel.

leider in bern heikel um es ihm nach zu machen. wegen verstückeln am gewässer und so. obwohl wenn du ein 20er egli hast misst der auch ohne schwanz 15. fände ich jetzt einwenig pingelig wenn man da etwas sagen würde. aber eben.....grad bei aushilfen gibt es da häufig kein pardon

Beitrag von **Loup** » Di 25. Mär 2008, 20:36

Auch ich mag die Haut von gebratenen Fischen fürs Leben gern.

Aber, wie schuppt ihr denn grosse Egli, ohne anschliessenden Frühlingsputz der Küche?

Gruss Loup

fisher91 · Beitrag von **fisher91** » Di 25. Mär 2008, 20:41

Also bei Hühnchen hab ich die Haut zum fressen gern

so schön saftig und würzig aber bei den Fischen definitiv nicht.

ist aber ne geile anleitung muss ich auch mal versuchen sobald ich mal ein paar eglis fange.

Beitrag von **Horst Schlümmer** » Di 25. Mär 2008, 21:16

Super Anleitung ! Jetzt müsste ich nur noch ein passend grosses Egli fangen.

Von meinem "personal best" von lächerlichen 19cm Länge wäre wohl nicht mehr viel übrig geblieben nach dieser Prozedur...