Beim MmV hüpften mir 5 schöne Rouladen vom Ochsen in den Korb. Also umdisponieren war angesagt. Mal wieder Jerky (Biltong) machen als Snack am Wasser.
schnell noch ein paar Zutaten zusammen gesucht.
Mit den Chillis Mango Essig Sojasoße und diversen Gewürzen und dem Stabmixer eine Marinade gemacht. Für die Süße eine Tasse Himbeersirup (komisch den Sirup hatte ich nicht auf dem Bild) und das Fleisch eingelegt
ab damit in den Kühlschrank
Schnell noch einen weihnachtlichen Birnenkuchen (gepimpt mit gehackten Walnüssen gehackten Pistazien und als Gewürz eine Prise Muskat und eine Prise Zimt als Geschmacksverstärker noch einen EL Strohrum) für Sonntag gemacht.
Jetzt erstmal essen gehen, der Einladung musste ja gefolgt werden.
Wieder zuhause gehts weiter.
Fleisch übers Gitter hängen und bei 50 Grad in den BO
etwas später
noch etwas später
noch noch etwas später
noch noch noch später
nach 4 Stunden
und nach viereinhalb Stunden fertig
War sehr gut geworden. Angenehm scharfer Abgang mit einem süßen Hauch der Himbeere
Wollte das als Wegzehrung zum Angeln mitnehmen. Leider war es am Sonntag sehr stürmisch mit orkanartigen Winden. also alles zuhause aufgegessen. Das Zeug nimmt im Eiltempo ab. Hat Suchtcharakter.
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