:Um es vorweg zu nehmen, ich will hier keine Diskussion anreissen, ob unsere Ale aus den Saragossaseen(Bahamas) in 4000Meter tiefe leichen oder nicht, sondern lediglich informieren, da es offenbar noch lange nicht jeder weiss, dass Aalblut giftig ist
Im Vergleich zu anderen Fischarten wirkt das Blut des Aales giftig (Tesch 1983).
In Aalserum konnte giftiges Eiweiß nachgewiesen werden. Säugetiere erleiden Muskelkrämpfe wenn es ihnen eingespritzt wird.
Das eingespritzte Aalblut beschleunigt Atmung und Herzschlag.
Mit einer Injektionslösung von 0,1 ml Aalblut/ kg kann ein Kaninchen getötet werden.
Frisches Aalblut darf nicht auf Schleimhäute gelangen.
Es kann tagelang andauernde Entzündungen hervorrufen.
Beim Töten der Aale muss darauf geachtet werden, dass kein Blut in die Augen spritzt.
Es sollte nicht in offene Wunden gelangen.
Trotz dieser alarmierenden Informationen sind Unfälle durch Aalblut kaum bekannt.
Viele Fischer kennen die Gefährlichkeit des frischen Aalblutes nicht.
(In Gager auf Rügen soll ein Fischer durch Aalblut am Auge geschädigt worden sein.)
Die Giftigkeit des Aalblutes ist für den Konsumenten nicht und für den Fänger und Verarbeiter in Abhängigkeit seiner Sensibilität gefährlich.
Der Genuss von in üblicher Weise zubereiteten Aalen kann weiterhin empfohlen werden. Das Gift wird bei Erwärmung von 58 bis 70°C zerstört.
Zitierte Literatur:
-Tesch, F. W., 1983 Der Aal, Biologie und Fischerei: 44
-http://www.aalfreunde.de/Article66.html
Was mich auch immer wieder beeindruckt, ich habe schon 3 mal Aale in den Fischkasten gesetzt, bei welchen ich den Hacken(Owner mit Wiederhaken) nicht lösen konnte, erstaunlich ist immer wieder, wie die Dinger den Haken rauskriegen(Säure, Würgen? ich weiss es nicht), meistens liegt der Haken schon ein Tag später am Grund und der Aal ist quick lebendig, aber die die angst haben sich bei einem Beifang-Aal zu verletzen, schneiden besser einfach das Vorfach vor dem Maul ab...
Und ich hoffe dass niemand jetzt damit Giftpfeile oder ähnliches herstellt
