Nachdem ich schon einige Messer geschmiedet habe, wollte ich mich mal an ein Filetiermesser wagen.
Ich habe einen Stahl mit 3% Wolfram verwendet, der erreicht höchste Härte und sollte sehr lange scharf bleiben.
In den kommenden Ferien in Irland wird das Messer zeigen können ob dem auch wirklich so ist.