Bis anhin habe ich eigentlich wenn ich was gefangen habe nur Forellen grilliert / gegessen, die meisten anderen Fische verliere ich kurz vor dem Ufer.
Nicht so ein 80er Hecht, den ich kürzlich nicht zurücktun konnte.
Ich hab den also ausgenommen und geschuppt, und dann ganz auf den Grill getan. Es hat sich schnell herausgestellt, dass das eine ziemlich dumme Idee war, weil der Fisch total auseinander gefallen ist. Jaja, es ist noch kein Koch vom Himmel gefallen
Meine Frage betrifft aber den Geschmack: auch mit etwas Salz, Zitrone und Petersilie hat der Hecht nicht nach viel geschmeckt. Eher etwas - fast schon unangenehm - "gefischelt", zudem war das Fleisch irgendwie "glibberig". Ich mag Fisch eigentlich sehr gerne, versteht mich nicht falsch.
Schmecken Hechte im Allgemeinen nicht so gut, ohne Sauce? Oder wie grilliert ihr Eure Hechte? Ich hab sonst noch nie Hecht gegessen, und von den Forellen bin ich mir halt andere Geschmäcker gewohnt.
Der Fisch war übrigens 100% gar und war ca. 10 Tage eingefroren, also sicher nicht vergammelt oder so. Gefangen habe ich ihn im Zürisee...
Was meint ihr?
!
haben zumindest teilweise schon ihre Berechtigung: Fische ausnehmen und sehr gut waschen, bevor man sie einfriert, ist die sicherste Methode. Andernfalls darf man sich nicht wundern, wenn die Fische "riechen". Frischer Fisch, sauber gewaschen, hat eben keinen "Fisch"geschmack. 
