wurdest aber mit einem schönen fisch belohnt!!
zum zubereiten!
vergesst die kräuter im bauch und den ganzen schrott!
das verfälscht nur den eigengeschmack vom fisch...
wer auf so sachen steht, soll sich die fertigen "bordelais" fishe im coop kaufen...
so eine forlle würde ich:
filitieren in 2 schöne seiten, reicht perfekt für 4-5personen.
filet "ohne mehl" nur bisschen salz und wenig pfeffer auf beiden seiten in butter schon goldig braten
in einer zweiten pfanne würde ich geschnittene mandeln knusprig braun braten.
kurz bevor der fisch fertig ist zu den mandeln ein gutes stück butter, noch bisschen zitronesaft dazu für die säure und abschmecken.
fisch schön anrichten, butter mit mandel darüber, dazu noch salzkartoffeln oder auch wildreis/tricolor....
der fisch behält so sein eigengeschmack und trotzdem hast du mit den mandeln/butter einen bisschen flüssigkeit das es nicht zu trocken wird..
en guete!
ps: ich würde den fisch schuppen, dann kannst die die knusprige haut viel besser essen.
pps! auf keine fall cafe de paris oder so was! wär schad den fisch damit zu ertränken...
zitronensaft gehört an fischstäbchen und co. aber nicht an frisch gefangenen fisch (und schon gar nicht an eine seeforelle 
)
bleibe aber pro frische kräuter 
auf was habt die sie gefangen?
. Petri zur Forelle, warte auch noch auf meine erste massige. 