Kann man Sonnebarsch essen?

[astacus]

"Die Sonnenfische oder Sonnenbarsche (Centrarchidae) sind eng mit den Echten Barschen verwandt. Sie bevölkern die Flüsse und Seen Nordamerikas und gehören in den USA zu den beliebtesten Süsswasserfischen, vor allem auch bei Sportfischern.

völlig falsch, aber von einer kochrezepte-seite kann man nichts anderes erwarten...

"unser" sonnenbarsch ist eine art der familie Centrarchidae. diese widerum ist teil der unterordnung der echten barsche in der ordnung der barschartigen. der sonnenbarsch ist also ebenso ein barsch wie egli oder zander auch und nicht bloss nahe mit den barschen verwandt.

essbar sind sie natürlich, nur jedoch meistens fast zu klein zur verwertung (zumindest in den gewässern in meiner region, wie andere user hier berichtet haben, werden sie in einigen gewässern der schweiz aber scheins auch grösser).

[grosserböserfish]

staudensellerie

[helix]

wenn neozoen als schutzwürdiger als einheimische arten angesehen werden, wirds wirklich absurd...

Wie kommst du darauf? Hat ja gar niemand etwas davon gesagt...

zum Fritieren oder zum Ausbacken eigentlich viel zu schade

Ausbacken und Fritieren ist das selbe. Aber wie meinst du das, "zu schade"? Und wie bereitest dann du deine Sonnenbarsche zu?

nur jedoch meistens fast zu klein zur verwertung

Was machst du denn damit, wenn du sie nicht isst?

[T-Rig]

Was machst du denn damit, wenn du sie nicht isst?

Den Katzenköterwurf!

[Wobbel-Chris]

Ausbacken und Fritieren ist das selbe. Aber wie meinst du das, "zu schade"? Und wie bereitest dann du deine Sonnenbarsche zu?

Da sie einen wirklich delikaten Eigengeschmack haben, deckt der Ausbackteig für meinen Geschmack das Aroma der Fische zu stark zu. Am besten finde ich sie in Butter sanft angebraten, etwas fein geröstete Mandelblättchen dazu, Salz, evtl. ein Spritzer Zitronensaft und gut ist

[astacus]

Was machst du denn damit, wenn du sie nicht isst?

gar nicht erst fangen

früher habe ich sie als köfis verwendet, was aber bei uns nicht mehr erlaubt ist. habe jedoch seit zwei drei jahren ohnehin keine mehr gefangen. würde ich heute noch welche fangen, würde ich sie aber trotz der grösse verwerten. aber eben, gezielt darauf fischen, lohnt sich zumindest aufgrund der fischgrösse bei uns nicht.

Den Katzenköterwurf!

ich denke, davon habe ich mich im entsprechenden thread distanziert

[guido]

essen..............

gruss guido

[Arietis]

Das ist unglaublich lustig zuzuschauen, wie ihr euch gegenseitig die Köpfe einschlagt... Aber danke für die vielen Anworten!
Noch zum ersten Beitrag von Helix. Klar habe ich gewusst, dass man natürlich jeden Fisch essen kann. Ich wollte nur fragen, ob ihr ihn zu essen pflegt!
Also, eure Anworten haben mir sehr geholfen!

[helix]

Das ist unglaublich lustig zuzuschauen, wie ihr euch gegenseitig die Köpfe einschlagt

Öhhh? Köpfe einschlagen Na ja, Hauptsache du hast Freude daran...

Klar habe ich gewusst, dass man natürlich jeden Fisch essen kann.

Dann iss mal einen ganzen Fugu (Kugelfischart)