Hoi Tom, im Süsswasser geht's vor allem auf Brown Trout und Rainbow Trout. Sehr amüsant ist auch das abendliche Aalfischen an den klaren Forellenflüssen, Waller- oder Biggamegerät und Lammkoteletts als Köder bringen Aale bis 2m und 25kg!
Im Salzwasser gibt es jede Menge. Black, Blue und Striped Marlin, Swordfish, Sailfish, Mahimahi, Bluefin Tuna, Yellowfin Tuna, Kingfish (Amberjack), Hapuka (Bass / Grouper), Red Snapper, Skipjack, Kahawai, Barracuda, verschiede Haie, Trevally, John Dory und und und
Bilder und Info findest Du z.B. hier:
http://www.fishnewzealand.com/german.html
http://www.fishing.net.nz/topshots/
Oder Du gibst 'fishing' und 'new zealand' bei Google ein, und nachdem sozusagen jeder Neuseeländer und jede Neuseeländerin (!) fischt, bekommst Du entsprechend viele Ergebnisse...
Gruss, Mattu