Zanderfillet mit Apfel und Käse überbacken

[RUUNAA]

Man lege....
Zanderfillets in eine mit gesalzener Butter eingefette Backform und reibt diese mit ein wenig Olivenöl ein und beträufelt sie mit wenig Zitronensaft.
Darüber streut man das Gewürz seiner Wahl.
Dann raffelt man mit der feinen Raffel eine ca 3mm dicke Schicht Äpfel darüber. Ich bevorzuge eher etwas säuerlich schmeckende Äpfel. Da die Äpfel Saft ziehen, besteht die Gefahr des austrocknen nicht und gibt dem ganzen noch das nötige Aroma.
Danach wird das ganze mit einer feinen Schicht Parmesan-Käse bedeckt und obendrauf noch mit Mandelspliter bestreut.
Das ganze in den vorgehizten (180Grad) Backofen ca 20Min.
Beilage nach eigenem Geschmack und fertig ist der Schmaus.

Leider konnte ich keine Bilder mehr machen, da unsere Gäste schneller waren beim Schöpfen als ich beim Kamera holen;)
En Guete Zäme!!

Gruss aus Nord Ost
Martin