Erbsensuppe mit Pangasius

[r3doX]

Zutaten für 2 Personen



1 mehligkochende Kartoffel

1 kleine Zwiebel

1 EL Olivenöl

5dl Gemüsebouillon

250g tiefgekühlte Erbsen

300g tiefgekühlte Pangasiusfilets,

aufgetaut

1/4 TL Salz

wenig Pfeffer

1 EL Zitronensaft

Salz und Pfeffer, nach Bedarf

1/2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten



1. Kartoffel in Würfeli schneiden. Zwiebel hacken. Öl warm werden lassen. Zwiebel und Kartoffel andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln.



2. Erbsen beigeben, ca. 5 Min. weiterköcheln. Suppe etwas abkühlen, mit dem Stabmixer pürieren, in die Pfanne

zurückgiessen. Fisch würzen, mit Zitronensaft beträufeln.



3. Fisch in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Zur Suppe geben, zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen. Suppe würzen, anrichten, Schnittlauch darüberstreuen. Dazu passt: Baguette.



Zeitangaben

Vor- und zubereiten: ca. 35 Min.



En Guete!







Quellennachweis: http://rezepte.coop.ch/

[TAZ]

Das Rezept hört sich gut an,bis auf das Pangasiusfilet.

Ist meiner Meinung nach nicht zu empfehlen,da dieser Fisch ja aus Zuchtanlagen stammt und oft mit Medikamenten behandelt wird.

Aber ansonsten ein schönes Rezept,geht sicher auch mit nem anderen Fisch.

[Basler-Felchen-Pimper]

Ciao Mathias,



Am morge früeh au scho mit Fischrezäpte, i glaub statt Gipfeli hol ich mir grad es menü in dr kantine... he he.



WK fertig, jetz isch fische agseit...

[r3doX]

Hey Marco



Sehsch was me nid alles macht, wenn grad nid viel lauft im Gschäft



Jo, ändlich isch dr WK umme.. isch sau chalt gsi *brrrr* 40cm Neuschnee und so gschbäss, isch nid grad luschtig



Jo, jetzt hani widder Zit zum Fische



Hesch du widder öbbis chönne fange?



Lg

[r3doX]

@TAZ: Ich denke auch, dass man für das Menü auch einen anderen Fisch nehmen kann

[Basler-Felchen-Pimper]

sehr wenig bis praktisch gar nüd...



vor 2 wuche 1 zanderli vo ca. 40 cm zrugggsetzt, söll no chli wachse..

[r3doX]

isch doch schön