Hallo
Habe nun meine ersten schönen Felchen gefangen.
Das Filetieren klappt eigentlich schon ganz gut, allerdings habbich noch nicht rausgefunden wie ich die oberen Gräte entfernen kann... Ich meine nicht die am Bauchlappen, die sind kein Problem, sondern die im oberen Drittel des Filets die, eigentlich im Fisch drin stecken... Kann mir jemand einen guten Tip geben?
Gruess Roli
Gräte bei Felchen Filet entfernen?
- Vanille
- Beiträge: 3
- Registriert: Mo 26. Dez 2016, 20:41
-
- Fischerforum Moderator
- Beiträge: 2681
- Registriert: Mo 12. Dez 2016, 15:19
- Meine Gewässer: Greifen\Pfäffiker\Zürich\Sihlsee/Glatt
- Wohnort: Schwerzenbach
- Has thanked: 923 times
- Been thanked: 782 times
- Kontaktdaten:
Re: Gräte bei Felchen Filet entfernen?
Ich kenne 2varianten.
Entweder der V-schnitt ,es gehen einfach ein paar gramm Fleisch drauf aber die gräten sind raus..
Oder die Pinzette um die rückengräten zu ziehen..
Ist etwas aufwendig aber ohne Fleisch verlust!!
Es gibt da eine breite pinzette mit 3-5cm, mit der bist du am schnellsten.
Mfg
Entweder der V-schnitt ,es gehen einfach ein paar gramm Fleisch drauf aber die gräten sind raus..
Oder die Pinzette um die rückengräten zu ziehen..
Ist etwas aufwendig aber ohne Fleisch verlust!!
Es gibt da eine breite pinzette mit 3-5cm, mit der bist du am schnellsten.
Mfg
Laut einer Studie sind Menschen mit weniger Freunden glücklicher und zufriedener...
War es schlecht, dann erst Recht!!
War es schlecht, dann erst Recht!!
Re: Gräte bei Felchen Filet entfernen?
Hi!
Wie schon erwähnt, mit einer Fischpinzette herausziehen.
Am besten noch eine Schale/Tasse Wasser daneben stellen. Hast du eine Gräte mit der Pinzette gezogen, eben ins Wasser eintauchen. Und vor dem zupfen mit dem Finger über das Filet streichen, wo die Gräten sitzen.
Dann stellen Sie sich ein wenig auf und du kannst sie besser greifen.
Wie schon erwähnt, mit einer Fischpinzette herausziehen.
Am besten noch eine Schale/Tasse Wasser daneben stellen. Hast du eine Gräte mit der Pinzette gezogen, eben ins Wasser eintauchen. Und vor dem zupfen mit dem Finger über das Filet streichen, wo die Gräten sitzen.
Dann stellen Sie sich ein wenig auf und du kannst sie besser greifen.
- Vanille
- Beiträge: 3
- Registriert: Mo 26. Dez 2016, 20:41
Re: Gräte bei Felchen Filet entfernen?
Danke für eure Antworten!
Muss mir noch sone Pinzette kaufen, hab schon mit dem Gedanken gespielt die von meiner Frau für die Augenbrauen mal kurz auszuleihen, habs aber des Haussegen wegens bleiben lassen
Konnte gestern aber trotzdem ein bisschen üben, hab ne 51cm lange und 1.5kg schwere Felche aus dem Pfäffikersee gefischt!
Roli
Muss mir noch sone Pinzette kaufen, hab schon mit dem Gedanken gespielt die von meiner Frau für die Augenbrauen mal kurz auszuleihen, habs aber des Haussegen wegens bleiben lassen
Konnte gestern aber trotzdem ein bisschen üben, hab ne 51cm lange und 1.5kg schwere Felche aus dem Pfäffikersee gefischt!
Roli
- Rainbowwarrier
- Beiträge: 515
- Registriert: Di 17. Apr 2012, 20:23
- Meine Gewässer: Bodensee, Alpenrhein, Lünersee
- Wohnort: Rheintal
- Has thanked: 40 times
- Been thanked: 83 times
Re: Gräte bei Felchen Filet entfernen?
Genau so wird´s auch bei mir gemacht!Marius1987 hat geschrieben:Hi!
Wie schon erwähnt, mit einer Fischpinzette herausziehen.
Am besten noch eine Schale/Tasse Wasser daneben stellen. Hast du eine Gräte mit der Pinzette gezogen, eben ins Wasser eintauchen. Und vor dem zupfen mit dem Finger über das Filet streichen, wo die Gräten sitzen.
Dann stellen Sie sich ein wenig auf und du kannst sie besser greifen.
Der V-Schnitt verhunzt die zarten Filets, gerade bei den kleineren Felchen.
Aber ich zupfe diese Gräten immer und bei jedem Fisch den ich filetiere.....
"Jeder Tag ist Angeltag, aber nicht jeder Angeltag ist Fangtag" in Memoriam Auwa Thiemann
-
- Fischerforum Moderator
- Beiträge: 2681
- Registriert: Mo 12. Dez 2016, 15:19
- Meine Gewässer: Greifen\Pfäffiker\Zürich\Sihlsee/Glatt
- Wohnort: Schwerzenbach
- Has thanked: 923 times
- Been thanked: 782 times
- Kontaktdaten:
Re: Gräte bei Felchen Filet entfernen?
Wenn man den V-schnitt beherst verhunzt man auch kein Filet... Wie auch beim Y-schnitt beim Hecht..
Bei kleinen Fischen, unter 30cm lohnt es sich eh nicht
Aber verlust ist hald dabei...
Mfg
Bei kleinen Fischen, unter 30cm lohnt es sich eh nicht
Aber verlust ist hald dabei...
Mfg
Laut einer Studie sind Menschen mit weniger Freunden glücklicher und zufriedener...
War es schlecht, dann erst Recht!!
War es schlecht, dann erst Recht!!
- astacus
- Fischerforum Moderator
- Beiträge: 2074
- Registriert: Mo 18. Feb 2008, 22:17
- Meine Gewässer: Aare und Emme im Kt. SO, div. Pachtgewässer
- Wohnort: Region Solothurn
- Has thanked: 2 times
- Been thanked: 81 times
- Kontaktdaten:
Re: Gräte bei Felchen Filet entfernen?
Ich bin ja nun kein Felchen-Spezialist, aber bei den "normal grossen" Felchen von 25 cm bis ca. 35 cm stören die Mittelgräten doch eh nicht, oder? Ich habe zumindest bei Felchen noch nie irgendwelche Gräten gezupft.
FISCHEN hat von Natur aus etwas mit ESSEN zu tun
- Rutenhalter
- Beiträge: 286
- Registriert: Do 8. Dez 2011, 19:12
- Meine Gewässer: Bieler-Thunersee,Bergsee,Aare
- Wohnort: Region Thun
- Has thanked: 53 times
- Been thanked: 42 times
Re: Gräte bei Felchen Filet entfernen?
Bei Felchen bis 35cm lasse ich die Mittelgrätten drin , die merkt man kaum und wenn die Filets frittiert werden sind sie eh verbrutzelt. Bei Grossfelchen zupfe ich die Gräten während des Bratens, geht einfacher als beim rohen Filet.