Lammkotelett mit Balsamicogorgonzolabirne

[Udo]

Olivenöl und etwas Balsamico



etwas Salz und Pfeffer mediterane Kräuter und Zitronenabrieb



Fleisch vorbereiten die Fettseite wird einwenig eingeschnitten



zwei Stunden marinieren lassen.



Birnen schälen, halbieren und mit der Balsamicomarinade gut einpinseln.
Für 6 Minuten in der auf 200 Grad vorgeheizten vorgaren.



Die Fettseite wird kurz ohne Öl in der Gußeisernen angebraten.



Fleisch zu den Birnen aufs Blech geben und mit Grillfunktion für 5 Minuten grillen. Dann wieder heraus und Fleisch wenden. Gorgonzolawürfel auf die Birnenspalten geben. Mit Rosmarin Salz und Pfeffer würzen und nochmal das Ganze für 5 Minuten übergrillen.



fertig schaut es so aus.



anrichten und essen.





Schnell einfach und gut. Geht auch auf dem Grill/Smoker.

[bienne0]

Wieder mal Lecker Schmeck nur...kann ich nicht an Stelle von deinem Gorgon ( uääähhh) Roquefort nehemn? Schon gelle, mache nämlich damit immer überbackene Birnen auf Toast
Merci für das geile Rezept und die professionellen Bilder.
gruss und Petri
Dean

[gonefishing]

Die Einzelteile sehen ja lecker aus, aber alles zusammen auf einem Teller?
Endlich bekomme ich mal keinen Hunger...
Also um die Birnen mit Gorgonzola noch eine Scheibe Parmaschinken gewickelt und als Vorspeise,
zum Lamm dann doch lieber Rosmarinkartoffeln und grüne Bohnen,
und die Schupfnudeln bekommt der Hund

[bienne0]

.......und die Schupfnudeln bekommt der Hund ..... aber nicht wenn es echte und selbstgemachte sind, nicht ein Pastaprodukt .
Wobei ich natürlich gegen eine Portion Rosmarin- Butterkartoffeln nicht abgeneigt bin

[Udo]

Die Einzelteile sehen ja lecker aus, aber alles zusammen auf einem Teller?
Endlich bekomme ich mal keinen Hunger...
Also um die Birnen mit Gorgonzola noch eine Scheibe Parmaschinken gewickelt und als Vorspeise,
zum Lamm dann doch lieber Rosmarinkartoffeln und grüne Bohnen,
und die Schupfnudeln bekommt der Hund

Mattu das sind keine Schupfnudeln sondern griechische reisnudeln.
Glaube mir bei dem Gericht findest du eine Harmonie auf dem teller, das ist Gaumensex vom Feinsten. Total stimmig.

[bienne0]

@@@@@@ UDO...............das ist Gaumensex Kann ich jetzt meine Zunge wegschmeissen

[Udo]

@@@@@@ UDO...............das ist Gaumensex Kann ich jetzt meine Zunge wegschmeissen

Nein nein behalte sie noch eine Weile. Es wird ja immer behauptet es gibt nichts schöneres als sex, biun der Meinung stimmt nicht immer.

[bienne0]

Da bin ich aber frohhhhh.
Und du hast vollkommen Recht 6 = nicht das Beste und Wichtigste......ohne 6 kann ich leben, ohne ESSEN nicht.
Ausserdem hat mich noch keine Frau zum Sabbern gebracht, fein aussehendes und gutes Essen dagegen schon
Gruss Dean

[Reverend]

Glaube mir bei dem Gericht findest du eine Harmonie auf dem teller, das ist Gaumensex vom Feinsten. Total stimmig.

"Kritharaki" heißen diese griechischen Nudeln, die nur aussehen wie Reis.
Passen gut als Beilage zu allen Fleischrezepten der griechischen Küche.
Allerdings ziehe ich zu Lammkoteletts auch Kartoffel-Röschti (Ja, an mir ist ein Schweizer verloren gegangen. ) und grüne Bohnen vor.

Aber Udo, sag mal: so viel Fleisch-Schlemmen - das setzt doch gewaltig an, oder?

Und zur "schönsten Sache": Meine Frau bringt mich sowohl in der Küche zum sabbern, als auch ...

[walterone]

mmmmhhhh ist das gut. da läuft mir das wasser im mund zusammen