Fischverkauf von Hobby-Anglern

[JJwizard]

Der Fangverkauf durch den Hobbyfischer sollte generell verboten sein
Der Fangverkauf sollte für den Hobbyfischer möglich sein (Linzenzgebühren)
Der Fangverkauf sollte für den Hobbyfischer uneingeschränkt und ohne Auflagen möglich sein

[chruemi]

Ich sehe keinen Grund warum ein Hobbyfischer sein Fisch verkaufen dürfte..... Die CH kämpft immer mehr mit sinkenden Beständen und die Populationen können nur mit Besatz erhalten werden, aber Hobbyfischer füllen ihr Truhen damit sie es irgendwo wieder verhöckern können...... naja

Ich bin der Meinung man sollte soviel behalten wie man an dem Tag essen kann und der Rest geht wieder zurück, Fisch aus der Tiefkühltruhe schmeckt eh nicht.......

[JJwizard]

@Chruemi: Guter Beitrag - bin selber Meinung und stimme voll zu!

JJ

[ReneK]

Fische verkaufen finde ich schlecht.... also für mich ein klares Nein...
Soviel Fisch wie man selbst verwerten und essen vermag ja,... der Rest geht wieder rein...
richtig so chruemi...

Gruss

Rönner

[Helmut]

..................., Fisch aus der Tiefkühltruhe schmeckt eh nicht.......

Gegen einen Verkauf bin ich auch, aber der zitierte Satz von dir ist Blödsinn. Richtig eingefrorener Fisch schmeckt genauso gut wie frischer

[astacus]

Gegen einen Verkauf bin ich auch, aber der zitierte Satz von dir ist Blödsinn. Richtig eingefrorener Fisch schmeckt genauso gut wie frischer

dem ist uneingeschränkt zuzustimmen.

[chruemi]

Tut mir leid Helmut aber da stimme ich dir nicht zu und das ist meine Meinung, das hat nichts mit Blödsinn zu tun, wenn du da anderer Meinung bist habe ich damit kein Problem. Allgemein ob Fisch, Fleisch oder Geflügel merkt man den Unterschied ob frisch oder gefroren auch wenn richtig eingefroren und das ist meine Meinung.

[bienne0]

Liebe Kollegen,wie sagt man(n) so schön...''jedem Tierchen sein Plaisirchen ''. Dies jetzt im Bezug auf TK-Fisch oder Frischfisch. Ich persönlich ziehe Frischfisch vor, den im Gegensatz zu TK-Fisch entwickelt jener beim kochen weniger Fischgeruch .
Was den Verkauf der Fänge angeht, so bin ich zu 100% dafür jenes zu verbieten.
Gruss und Petri
Dean

[JJwizard]

..... eingefrorener Fisch, wenn nur kurze Zeit in der Gefriertruhe aufbewahrt geht kulinarisch mit kleinen Abstrichen, doch trotzdem die Qualität eines frischen Fisches, der noch einen Tag im Kühlschrank abgelegt (nicht abgehangen wie das Fleisch) wird, erreicht kein noch so kurz eingefrorener und gut verpackter Fisch mehr.

Und uneingeschränkt in der Gefriertruhe lagern, lässt sich auch der bestens verpackte und ev. sogar vakuumierte Fisch nicht!

Meine Meinung zum Thema ........ und übrigens auch die meines Freundes, der als Küchenschef 8 guten Restaurants vorsteht.
JJ

[hol-in]

Chruemi da bin ich ganz deiner Meinung. Und vor allem schmeckt frisch gefangener Fisch halt immer noch ein wenig nach "Adrenalin" Würde nie auf die Idee kommen mir die Truhe mit Fisch zu füllen.

[Schweizer Angler]

fische "arbeiten" auch im tiefkühle, die zersetzung der enzymeist einfach velangsamt. salmoniden sind mit beschränkter ausnahme einiger widlachsarten sehr fettig und dünnhäutig, salzwasser-fische und auch süsswasserfische wie egli, hecht, alet etc. haben weniger fett und sind dickhäutiger, was wiederum einen (kleinen) einfluss auf die verderblichkeit hat, salmomiden verlieren nach 2 monaten tiefkühler bereitsmerklich an qualität, die meisten meeresfische ab 4 monaten.

gruss

sa

[fetch]

Ich sehe keinen Grund warum ein Hobbyfischer sein Fisch verkaufen dürfte..... Die CH kämpft immer mehr mit sinkenden Beständen und die Populationen können nur mit Besatz erhalten werden, aber Hobbyfischer füllen ihr Truhen damit sie es irgendwo wieder verhöckern können...... naja

Stimme dir vollkommen zu! Darum heisst es ja Hobby Fischer, da es nur ein Hobby ist aus dem sich bestimmt kein Profit schlagen lässt...

[helix]

Würde einen Fischverkauf nicht durch ein Gesetz reglementieren bzw. verbieten. Es gibt für mich auch Situationen, wie ich im andern Thread schon erwähnt habe, wo es auf ethischer und sachlicher Ebene nicht verwerflich ist, einen Fisch zu verkaufen.

Wenn man einen Fisch unmittelbar nach dem Fang sauber abtrocknet und anschliessend vakumiert, kann man ihn m.E. problemlos einige Monate (max. ein Jahr) tieffrieren ohne grossen Qualitätsverlust. Frisch finde ich den Fisch aber auch ein Quäntchen besser als aus der Tiefkühltruhe und zwar nicht nur punkto Geschmack, sondern auch punkto Konsistenz des Fisches. Wenn man einen frischen Fisch und gleichzeitig einen aus dem Tiefkühler (z.B: Saibling) pochiert, merkt man diese Unterschiede sehr eindrücklich. Wenn man sie allerdings à la minute brät oder frittiert, merkt man die Unterschiede weniger frappant.

[Arts]

Hallo,

Soviel Fisch wie man selbst verwerten und essen vermag ja,... der Rest geht wieder rein...

Bin ich gleicher Meinung, ich gehe aber noch weiter, warum weiter fischen wenn ich habe was ich verwerten kann? So muss auch nichts "wieder rein", kein C&R

Verkauf durch Hobby Fischer finde ich nicht sinnvoll. Rein aus dem Grund das es eben für uns ein Hobby ist, und kein Beruf...

Habt ihr alle immer Vollpackung? Oder mögt ihr keinen Fisch das ihr in verkaufen müsst, wollt . Da verschenke ich lieber mal einen Fisch an einen Passanten der Freude an einem Frischen fisch hat....

Das bringt mich zu den Fangzahlbeschränkungen, dies sind ja so hoch, soviel kann ja kaum jemand im eigenen Haushalt verwerten.....

Oder was macht ihr mit 100 Egli, 5 Hechten....

Gruss
Thom

[lacustribus]

Warum muss man immer alles verbieten bzw. regulieren wollen? Persönlich habe ich keine Sympathie für Fleischfischer und es käme mir heute - im Gegensatz zu früher als junger Bengel, der oft Forellen von Tür zu Tür verkaufte um sein Taschengeld aufzubessern, - auch nie in den Sinn, einen Fisch zu verkaufen. Tiefgekühlte Fische schmecken mir nicht (pardon, bin Feinschmecker) und ich entnehme gerade soviel wie frisch zubereitet werden kann, das sind manchmal auch mehrere für meine Freunde. Trotzdem kann man Verständnis aufbringen für z.B. einen Hechtfischer, der nicht weiss wohin mit dem Fang und ein Restaurant kennt, das den Fisch gerne abnimmt.
Was ich letztendlich damit sagen will ist, reicht es nicht langsam mit dieser Regulierungswut? Regeln müssen sein aber das auf die Spitze zu treiben mit immer mehr detaillierteren (und vielleicht oft nutzlosen) Verboten macht doch keinen Sinn. Ein ganz klein wenig Eigenverantwortung sollte noch übrig bleiben oder wollt ihr lieber in Zukunft mit einem dicken Ordner ans Wasser, damit ihr für alle Situationen die Vorschriften konsultieren könnt?